แกงไตปลา ไตปลา หรือพุงปลาได้จากการนำพุงปลาทูมารีดเอาไส้ในออก ล้างพุงปลาให้สะอาดแล้วใส่เกลือหมักไว้ประมาณ 1 เดือนขึ้นไป หลังจากนั้นจึงจะนำมาปรุงอาหาร แกงไตปลา มีรสจัด จึงต้องรับประทานร่วมกับผักหลาย ๆ ชนิดควบคู่กันไปด้วย เพื่อช่วยลดความเผ็ดร้อนลง ซึ่งคนภาคใต้เรียกว่า ผักเหนาะ ผักเหนาะของภาคใต้มีหลายอย่าง เช่น สะตอ ลูกเนียง ยอดมะม่วงหิมพานต์ ผักบางอย่างก็เป็นผักชนิดเดียวกับภาคกลาง เช่น ถั่วพู ถั่วฝักยาว มะเขือเปราะ แตงกวา หน่อไม้ 2. ข้าวยำ เป็นอาหารที่ขึ้นชื่อของชาวใต้ ข้าวยำของชาวใต้ จะอร่อยหรือไม่ก็ขึ้นอยู่กับน้ำบูดู แหล่งที่มีการทำ น้ำบูดูมากคือจังหวัดยะลาและปัตตานี เวลานำมาใส่ข้าวยำต้องเอาน้ำบูดู มาปรุงรสก่อน น้ำบูดูของชาวใต้มีกลิ่นคาว ของปลา และเนื่องจากน้ำบูดูมีรสเค็ม คนทางใต้จึงนำมา ใช้ปรุงอาหารแทนน้ำปลาด้วย
ศ.
สมเกียรติ ผลประยูร เลขาธิการ ศอ. ผู้ว่าราชการจังหวัด ปัตตานี, ยะลา, นราธิวาส และของ นายกสมาคมนักหนังสือพิมพ์ภูมิภาคแห่งประเทศไทย นายกสมาคมนกเขาชวาเสียงภาคใต้ หลังจากที่ พล. สมเกียรติ ได้มอบโล่เชิดชูเกียรติ และมอบเงินช่วยเหลือเด็กกำพร้าจำนวน 21 ราย ผู้พิการ 10 ราย และมอบเงินให้กับศูนย์เด็กกำพร้า และได้กล่าวขอบคุณนายกและคณะกรรมการสมาคมนกเขาชวาเสียง ที่ได้จัดการแข่งขันในครั้งนี้ ซึ่งแสดงให้เห็นถึงความเป็นอันหนึ่งอันเดียวของชาวชวาวงค์ โดย ศอ. พร้อมที่จะสนับสนุนให้ชาวชวาวงค์ ได้ทำกิจกรรมที่เป็นประโยชน์ต่อส่วนรวม และมีความรักสามัคคีเกิดขึ้นในพื้นที่ หลังจากนั้น ประธานได้โยงนกขึ้นเสาเพื่อเปิดการแข่งขัน และทักทายประชาชนจำนวนมาก ที่เดินทางมาร่วมการแข่งขันนกเขาชวาเสียงในครั้งนี้
Sitemap | image-pick.com, 2024